Ингредиенты
К-во порций:
  • Фенхеля семена1ч.л.
  • Сахар150г
  • Лимон0.5шт
  • Кориандра семена1ч.л.
  • Водка1л
  • Вода125мл
  • Аниса семена3ч.л.
recipe main image

Очень распространенный на Руси крепкий десертный напиток, которому более 300 лет! Вспоминается цитата из бессмертного произведения "Барышня-крестьянка": "....рекомендую, Иван Петрович. Подлинно рябиновый спотыкач. Ещё варяжского рецепту. Сам делал!" Этот десертный напиток в 20-25 градусов считается слабоалкогольным, но его действие на организм весьма хитрое. Спотыкач пьется легко, мысли остаются абсолютными ясными. Правда, стоит выйти из-за стола и прошагать несколько метров, как ноги перестают слушаться хозяина, начиная спотыкаться и заплетаться. У хорошей хозяйки можно было попробовать до 10 разных видов спотыкача, приготовленного на травах, ягодах, фруктах и пряностях, например, анисе.

Инструкции

  1. Налить воду в кастрюлю, добавить цедру лимона и специи, довести смесь до кипения.
  2. Уменьшить огонь до слабого, ввести сахар и варить 15 минут.
  3. К получившейся смеси добавить водку, закрыть кастрюлю крышкой, обернуть теплым полотенцем и дать настояться в тепле в течении часа.
  4. Процедить спотыкач через одинарный слой марли, перелить в плотно закрывающуюся банку и оставить настаиваться в течении 2-х недель в теплом, темном месте.
  5. Еще раз процедить готовый напиток, разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике или подвале.