Ингредиенты
К-во порций:
  • Яйца куриные2шт
  • Цукаты200г
  • Творог кремообразный250г
  • Сахарная пудра200г
  • Сахар ванильный2ст.л.
  • Сахар180г
  • Разрыхлитель1ст.л.
  • Мука550г
  • Миндаль жареный очищенный100г
  • Масло сливочное350г
  • Курага300г
  • Коньяк250мл
  • Клюква вяленая100г
  • Изюм100г
  • Арахис жареный очищенный100г
recipe main image

Невероятно ароматное с 1000 вкусовых ощущений праздничное лакомство. Главный секрет этой выпечки после приготовления - её выдержка в прохладном месте минимум неделю! Тогда штоллен раскроет весь свой ароматный потенциал и станет еще более бесподобным.

Инструкции

  1. За 2 дня до приготовления выдержать курагу с изюмом в коньяке. Перед замешиванием теста слить жидкость и измельчить курагу.
  2. Миксером смешать 250 г мягкого масла, сахар и ванильный сахар до побеления и однородности.
  3. Добавить творог, перемешать, затем соединить с орехами, изюмом, курагой, цукатами и клюквой.
  4. Вмешать муку, тесто должно получиться пластичным и не липнуть к рукам.
  5. Разделить тесто на 2 части, каждой придать форму пышного батона.
  6. Выпекать на кондитерской бумаге при 180 градусов 60 минут. Готовность можно проверить спичкой.
  7. Румяный и готовый штоллен смазать 100 г сливочного масла и обильно посыпать сахарной пудрой. Остывшее изделие завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на неделю.