Ингредиенты
К-во порций:
- Яйца куриные2шт
- Цукаты200г
- Творог кремообразный250г
- Сахарная пудра200г
- Сахар ванильный2ст.л.
- Сахар180г
- Разрыхлитель1ст.л.
- Мука550г
- Миндаль жареный очищенный100г
- Масло сливочное350г
- Курага300г
- Коньяк250мл
- Клюква вяленая100г
- Изюм100г
- Арахис жареный очищенный100г
Невероятно ароматное с 1000 вкусовых ощущений праздничное лакомство. Главный секрет этой выпечки после приготовления - её выдержка в прохладном месте минимум неделю! Тогда штоллен раскроет весь свой ароматный потенциал и станет еще более бесподобным.
Инструкции
- За 2 дня до приготовления выдержать курагу с изюмом в коньяке. Перед замешиванием теста слить жидкость и измельчить курагу.
- Миксером смешать 250 г мягкого масла, сахар и ванильный сахар до побеления и однородности.
- Добавить творог, перемешать, затем соединить с орехами, изюмом, курагой, цукатами и клюквой.
- Вмешать муку, тесто должно получиться пластичным и не липнуть к рукам.
- Разделить тесто на 2 части, каждой придать форму пышного батона.
- Выпекать на кондитерской бумаге при 180 градусов 60 минут. Готовность можно проверить спичкой.
- Румяный и готовый штоллен смазать 100 г сливочного масла и обильно посыпать сахарной пудрой. Остывшее изделие завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на неделю.