Ингредиенты
К-во порций:
  • Чеснок головками1шт
  • Укроп свежийпо вкусу
  • Томаты500г
  • Сольпо вкусу
  • Перец черный молотыйпо вкусу
  • Оливковое масло50г
  • Лук репчатый1шт
  • Лавровый лист1шт
  • Кабачки2кг
recipe main image

Легкое, но сытное блюдо, которое можно подавать отдельно, к мясу или с рисом. Рагу готовится очень быстро, оно отлично подойдет для вегетарианцев и ценителей правильного питания.

Инструкции

  1. Кабачки очистить и нарезать кубиками, лук мелко порубить, томаты нарезать небольшими кусочками.
  2. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета и мягкого состояния.
  3. Затем добавить кабачки и обжарить все вместе. После появления сока всыпать томаты. Тушить на сильном огне не более 3-х минут.
  4. Уменьшить огонь. Рагу поперчить, добавить лавровый лист, посолить. Периодически аккуратно помешивать. За несколько минут до готовности заправить давленным чесноком и мелко нарубленным укропом.
  5. Готовое блюдо можно подавать как отдельно, так и приправленным сметаной.