Ингредиенты
К-во порций:
- Чеснок головками1шт
- Укроп свежийпо вкусу
- Томаты500г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Оливковое масло50г
- Лук репчатый1шт
- Лавровый лист1шт
- Кабачки2кг
Легкое, но сытное блюдо, которое можно подавать отдельно, к мясу или с рисом. Рагу готовится очень быстро, оно отлично подойдет для вегетарианцев и ценителей правильного питания.
Инструкции
- Кабачки очистить и нарезать кубиками, лук мелко порубить, томаты нарезать небольшими кусочками.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета и мягкого состояния.
- Затем добавить кабачки и обжарить все вместе. После появления сока всыпать томаты. Тушить на сильном огне не более 3-х минут.
- Уменьшить огонь. Рагу поперчить, добавить лавровый лист, посолить. Периодически аккуратно помешивать. За несколько минут до готовности заправить давленным чесноком и мелко нарубленным укропом.
- Готовое блюдо можно подавать как отдельно, так и приправленным сметаной.