Ингредиенты
К-во порций:
  • Для теста
    • Масло180г
    • Сахар150г
    • Пшеничная мука250г
    • Яйца куриные4шт
    • Лимон1шт
  • Для помадки
    • Лимонный сок5ч.л.
    • Сахар4ст.л.
recipe main image

Яркая выпечка с лимонным соком и цедрой поднимает настроение и заряжает полезными витаминами. Кекс получается очень мягким, в меру влажным, а лимонная помадка придаёт приятную кислинку сладкому изделию.

1. Готовим изюминку для кекса

Цедру лимона натираем на мелкой терке, а сок выдавливаем в отдельный стакан и процеживаем. Сразу отложите щепотку цедры и 5 чайный ложек сока для помадки.

image alt needs replace in the future
2. Подготовка масла

Пока вы натираете лимон, можно поставить размягчиться масло на водяную баню. Для этого налейте немного воды в сотейник, поставьте внутрь подходящего размера посуду с маслом. Включите средний огонь и спокойно занимайтесь своими делами. Масло станет мягким буквально через 7-10 минут. Можно сразу смазать маслом форму для выпечки.

image alt needs replace in the future
3. Подготовка теста: 1 этап

Размягченное масло смешайте с сахаром, яйцами, лимонной цедрой и соком миксером на небольших оборотах.

image alt needs replace in the future
4. Подготовка теста: 2 этап

Продолжая взбивать потихоньку добавляйте муку. Ну вот, тесто готово! Нежное, ароматное, поддатливое!

image alt needs replace in the future
5. Выпекаем кекс

Перекладываем тесто в форму и отправляем в духовку. У нас выпечка занимает 40 минут при 180 градусах при предварительном разогреве.

image alt needs replace in the future
6. Готовим помадку

На водяной бане растворяем сахар в лимоном соке. Должна получиться бесцветная, чуть тягучая жидкость. Остужаем.

7. Наносим помадку

Готовый кекс вынимаем из формы и остужаем на решётке, затем смазываем помадкой и посыпаем лимонной цедрой. Приятного аппетита!

image alt needs replace in the future