Ингредиенты
К-во порций:
  • Сода0.5ч.л.
  • Сахар380г
  • Молоко 3,2% жирности1л
  • Вода70мл
recipe main image

Чтобы полакомиться настоящим сгущенным молоком, необязательно изобретать машину времени и лететь в СССР, достаточно приготовить ее по этому прекрасному рецепту! Важно использовать только свежее, жирное молоко, тогда вы добьетесь потрясающе вкусного результата.

Инструкции

  1. В большую кастрюлю с антипригарным покрытием насыпьте сахар и добавьте воды. На среднем огне при постоянном помешивании доведите массу до консистенции сахарного сиропа.
  2. Соедините сироп с молоком комнатной температуры и доведите до кипения.
  3. Немного убавьте огонь и добавьте соду, интенсивно перемешивая массу. После того, как пена опадет, выставьте слабый огонь и томите молоко в течение часа, периодически помешивая его. Также необходимо снимать образующуюся пенку со стенок и класть обратно в кастрюлю.
  4. По прошествии часа будет готова жидкая сгущенка. Если потомить молоко еще 30 минут, то получится более густая масса. Чем дольше вы будете варить сгущенное молоко, тем слаще и гуще оно будет становиться.
  5. Дайте остыть готовой сладости и перелейте в чистую баночку, которую можно закрыть крышкой. Храните готовый продукт в холодильнике.