Ингредиенты
К-во порций:
- Говяжья печень1.5кг
- Лук репчатый1шт
- Морковь свежая3шт
- Сливочное масло50г
- Черный перец горошком10шт
- Розмарин1шт
- Сольпо вкусу
Исключительно полезное, вкусное блюдо! Паштет из печени отлично съедается в виде бутербродов, им можно фаршировать блинчики, пирожки, рулетики, использовать в виде начинки в открытых пирогах из песочного теста.
1. Чистим печень от прожилок и нарезаем кубиками
2. Лук нарезаем средними брусочками и обжариваем до золотистого цвета
3. В это время натираем морковь
4. Добавляем к луку и обжариваем до готовности
5. В новой посуде (или переложить зажарку в тарелку) обжариваем веточку розмарина до насыщенного аромата 1-2 минуты
6. Добавляем печень
7. Обжариваем печень до готовности, розмарин вынимаем
8. Соединяем печень с зажаркой, добавляем сливочное масло комнатной температуры
9. Хорошо блендерим смесь. Хранить готовый паштет можно в контейнере, в холодильнике не больше пяти дней
