Ингредиенты
К-во порций:
  • Яйца1шт
  • Шоколад плитками2шт
  • Сахар300г
  • Разрыхлитель1ч.л.
  • Мука250г
  • Молоко1л
  • Масло сливочное100г
  • Крахмал кукурузный100г
  • Какао-порошок150г
  • Вишня без косточек300г
recipe main image

Песочное тесто в совокупности с шоколадным, нежным, шелковистым кремом, разбавленным ароматное вишней - чудесный десерт для душевного чаепития и праздничного настроения. Не пугайтесь длинного рецепта, на самом деле все довольно просто и затраченные усилия целиком окупят себя удовольствием от приготовленного сладкого открытого пирога.

Инструкции

  1. Для приготовления мусса развести в 150 мл молока крахмал до однородной консистенции.
  2. В кастрюле смешать 150 г сахара и 200 мл молока, хорошо нагреть, чуть-чуть не доводя до закипания, и снять с огня.
  3. Добавить поломанный на кусочки шоколад и 100 г какао, все хорошо перемешать. Затем снова поставить кастрюлю на медленный огонь, добавить оставшееся молоко и тщательно перемешать. Ввести смесь крахмала и молока и варить до загустения.
  4. Накрыть готовый мусс пищевой пленкой и остудить (на балконе или поставив кастрюлю в холодную воду). В остывший мусс добавить вишню (без сока). Мы брали предварительно размороженные ягоды. Перемешать.
  5. Для песочного теста смешать масло сливочное охлажденное, яйцо, муку, 2 ст л какао-порошка, 150 г сахара, разрыхлитель. Завернуть тесто в пакетик и оставить в холодильнике на 30-50 минут.
  6. Готовое тесто распределить по форме для выпекания, сформировав бортики высотой около 4 см. Выложить в получившуюся песочную корзину мусс, разровнять.
  7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовки 30-40 минут, проверить тесто зубочисткой. Выдержать остывший тарт в холодильнике как минимум 2 часа.