Ингредиенты
К-во порций:
- Яйца3шт
- Соль1щепотка
- Сахар170г
- Разрыхлитель1ч.л.
- Мука450г
- Мед200мл
- Масло растительное300мл
Восточная сладость, для которой нужны лишь мука, яйца, мед и растительное масло. Чак-чак можно украшать орехами и маком. Его часто готовят на восточных торжествах, на праздничное блюдо уходит около 400 яйц! Говорят, чем больше чак-чака скушать, тем больше сладких моментов будет в жизни.
Инструкции
- Взбить яйца до однородности, затем добавить 1 столовую ложку сахара, соль, разрыхлитель и перемешать.
- Добавляйте муку небольшими порциями, замесить тесто, которое должно получиться эластичным, мягким и не липнуть к рукам. Дать отдохнуть 20 минут под чистым полотенцем.
- Разделите готовое тесто на 3 части, каждую из которых тонко раскатайте толщиной не более 3 мм. Каждый пласт теста разрежьте ножом на полоски шириной около 1 см, затем все полоски разделите поперек на кусочки длиной 3-4 см. Это будут главные составные части чак-чака.
- Теперь можно залить масло во фритюрницу, казан или кастрюлю, как будет удобно. Хорошо его разогреть и обжаривать заготовки из теста небольшими порциями до румянца. Затем выложите на бумажное полотенце для впитывания масляных излишков.
- Для сиропа смешайте мед с сахаром в сотейнике и доведите до кипения при постоянном помешивании. Затем убавьте огонь и варите ещё 10 минут. Сахар необходим для создания карамели.
- Перемешайте хворост для чак-чака с сиропом и мокрыми руками сформируйте горку. Оставьте для пропитывания на ночь.