Ингредиенты
К-во порций:
  • Сольпо вкусу
  • Растительное масло1ст.л.
  • Перец черный молотыйпо вкусу
  • Говяжий фарш450г
recipe main image

Котлеты получаются сочными внутри и поджаристыми снаружи. Главное, в процессе их приготовления: высокая температура жарки и минимальное количество переворачиваний. Обязательно сделайте в середине сформированного фарша небольшую вмятину, это предотвратит поднятие котлеты во время жарки и скольжения по булочке для бургера.

Инструкции

  1. Сформируйте из фарша плоские круглые котлетки толщиной не более 1 см. Большим пальцем в середине сделайте небольшую ямочку. Поперчите и посолите котлеты с обеих сторон.
  2. Хорошо разогрейте сковороду и добавьте масло. Через минуту выложите котлеты и готовьте их на среднем огне не более 5 минут с каждой стороны. Не прижимайте изделие к сковороде, чтобы не вытек сок! Переворачивайте котлеты не больше 2-х раз.
  3. После приготовления дайте готовому блюду немного постоять, чтобы оно пропиталось соками. Такие котлеты можно кушать с любым гарниром, не только в бургерах!