Ингредиенты
К-во порций:
- Яйца3шт
- Соль1щепотка
- Сахарная пудра3ст.л.
- Сахар100г
- Мука90г
Савоярди - классическая основа для тирамису. Вне Италии это печенье не так просто найти, зато легко приготовить дома! Всего три ингредиента и на вашем столе красуется нежный и воздушный десерт, который можно подавать с разными кремами, ягодами или просто макать в чай. Савоярди прекрасно впитывает жидкости, не теряя при этом своего изысканного вкуса.
Инструкции
- Разделить предварительно охлажденные белки от желтков.
- Желтки взбить с 2/3 частями сахара до однородной консистенции, добавить муку, соль и тщательно перемешать.
- Белки взбить с оставшимся сахаром до пиков.
- Аккуратно смешать белки с желтками.
- Полученную смесь поместить в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком.
- Выдавить на покрытый бумагой для выпечки противень печеньки 10 см длиной. Посыпать сахарной пудрой и дать настояться 7-10 минут. Затем еще раз посыпать пудрой.
- Поставить в предварительно разогретую до 180 года духовку. Выпекать до бежевого оттенка. После готовности дать остыть савоярди в открытой духовке.