Ингредиенты
К-во порций:
  • Чеснок (головками)1шт
  • Хмели-сунели1ч.л.
  • Укроп4пучка
  • Соль1ст.л.
  • Слива1кг
  • Сахар2ст.л.
  • Петрушка4пучка
  • Перец чили0.3шт
  • Перец черный молотый1щепотка
  • Мята4пучка
  • Кориандр в зернах0.5ч.л.
  • Кинза4пучка
recipe main image

Потрясающий грузинский соус, который подходит буквально ко всему! Обладая насыщенным сливовым вкусом с кислинкой и остринкой, ткемали еще и очень полезный. Входящие в него полезные вещества помогают обменным процессам организма, что сохранит вашу фигуру даже после тонны вкуснейшего грузинского шашлыка!

Инструкции

  1. Отварить сливы (около 10 минут) до размягчения.
  2. Свежую зелень тщательно промыть, из перца вынуть семена, чеснок почистить. Все измельчить блендером. Кориандр потолочь в ступке.
  3. Готовую сливу вынуть, отделить от косточек и перетереть через сито.
  4. Сливовое пюре варить на среднем огне 10 минут, затем добавить специи, соль и сахар, тушить еще 10 минут. Затем дополнить пюре измельченными зеленью, чесноком, перцем и подержать на огне еще 10 минут. В общей сложности соус готовится на плите 30 минут, постоянно помешивая.
  5. Готовый соус разлить по простерилизованным банкам и закатать. Хранить в прохладном месте. При желании соус можно использовать сразу после приготовления.