Ингредиенты
К-во порций:
  • Яйцо4шт
  • Цукаты100г
  • Сливочное масло100г
  • Сахар250г
  • Рис300г
  • Молоко500мл
  • Изюм100г
  • Ванилин0.5ч.л.
recipe main image

Традиционное английское лакомство, вариаций которого огромное множество. Рисовый пудинг можно разнообразить добавлением фруктов, карамели, сухофруктов. Интересно, что в Великобритании словом "пудинг" часто заменяют французское слово «десерт». Поэтому только здесь можно услышать «У нас сегодня на пудинг пирожные»!

Инструкции

  1. Довести молоко до кипения и добавить хорошо промытый рис. Варить 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
  2. Соединить охлажденный рис с желтками, перетертыми с сахаром и ванилином. Добавить в полученную смесь цукаты, масло, промытый изюм и белки, взбитые в пену "до пиков".
  3. Будущий пудинг положить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, и поставить в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут на средний жар.