Ингредиенты
К-во порций:
- Яйцо4шт
- Цукаты100г
- Сливочное масло100г
- Сахар250г
- Рис300г
- Молоко500мл
- Изюм100г
- Ванилин0.5ч.л.
Традиционное английское лакомство, вариаций которого огромное множество. Рисовый пудинг можно разнообразить добавлением фруктов, карамели, сухофруктов. Интересно, что в Великобритании словом "пудинг" часто заменяют французское слово «десерт». Поэтому только здесь можно услышать «У нас сегодня на пудинг пирожные»!
Инструкции
- Довести молоко до кипения и добавить хорошо промытый рис. Варить 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
- Соединить охлажденный рис с желтками, перетертыми с сахаром и ванилином. Добавить в полученную смесь цукаты, масло, промытый изюм и белки, взбитые в пену "до пиков".
- Будущий пудинг положить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, и поставить в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут на средний жар.