Ингредиенты
К-во порций:
  • Яйцо куриное1шт
  • Соль1щепотка
  • Сливочное масло3ст.л.
  • Мука300г
  • Лук репчатый1шт
  • Грибы250г
  • Вода200мл
recipe main image

Аппетитное итальянское блюдо, которое можно делать с разнообразными начинками и подавать даже к праздничному столу.

Инструкции

  1. Замесить тесто: смешать муку, воду, яйцо и соль до эластичного, однородного состояния. Завернуть в пищевую пленку и дать настояться при комнатной температуре в течении 40 минут.
  2. Грибы с луком мелко порезать и обжарить до готовности. Дать остыть.
  3. Раскатать тонкое тесто и разрезать на квадраты: небольшие равиоли – 3 см, средние – 5 см, крупные – 7 см. На каждый кусочек выложить начинку и накрыть второй заготовкой из теста. Скрепить края вилкой, тщательно пройдясь зубцами по контуру каждой равиольки.
  4. Вскипятить воду в кастрюльке и поварить равиоли около 5 минут, затем вынуть шумовкой. При подаче можно посыпать нарубленным укропом.