Ингредиенты
К-во порций:
- Черный перец горошком1ч.л.
- Стeбли ceльдepeя150г
- Сольпо вкусу
- Сливки100мл
- Оливковое масло2ст.л.
- Морковь150г
- Лук2шт
- Лавровый лист1шт
- Консервированный зеленый горошек200г
- Кабачки3шт
- Зубчик чеснока1шт
- Зеленый лук1шт
Нежнейший суп, который ещё недавно был доступен исключительно в ресторанах. Теперь его можно приготовить в любое время. Блюдо получается воздушным, сытным с очень свежим, приятным вкусом.
Инструкции
- Для приготовления овощного бульона отварите измельченные морковь, стебли сельдерея, лук с чесноком, лавровым листом и перцем. Посолите по вкусу. Остудите и процедите.
- В кастрюле потушите на оливковом масле мелко нарезанные лук и кабачки (3-5 минуты).
- Добавьте горошек и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 4 минуты.
- Перелейте суп в блендер и измельчите до состояния пюре. Добавьте теплые сливки, посолите и поперчите по вкусу.