Ингредиенты
К-во порций:
  • Черный перец горошком1ч.л.
  • Стeбли ceльдepeя150г
  • Сольпо вкусу
  • Сливки100мл
  • Оливковое масло2ст.л.
  • Морковь150г
  • Лук2шт
  • Лавровый лист1шт
  • Консервированный зеленый горошек200г
  • Кабачки3шт
  • Зубчик чеснока1шт
  • Зеленый лук1шт
recipe main image

Нежнейший суп, который ещё недавно был доступен исключительно в ресторанах. Теперь его можно приготовить в любое время. Блюдо получается воздушным, сытным с очень свежим, приятным вкусом.

Инструкции

  1. Для приготовления овощного бульона отварите измельченные морковь, стебли сельдерея, лук с чесноком, лавровым листом и перцем. Посолите по вкусу. Остудите и процедите.
  2. В кастрюле потушите на оливковом масле мелко нарезанные лук и кабачки (3-5 минуты).
  3. Добавьте горошек и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 4 минуты.
  4. Перелейте суп в блендер и измельчите до состояния пюре. Добавьте теплые сливки, посолите и поперчите по вкусу.