Ингредиенты
К-во порций:
- Семена фенхеля2ч.л.
- Семена кориандра2ч.л.
- Свиное филе800г
- Пита4шт
- Оливковое масло4ст.л.
- Лимон1шт
- Кусок белого хлеба1шт
- Зубчики чеснока4шт
Чтобы полакомиться шашлыками, необязательно выходить из дома! Достаточно иметь режим гриля. Нежное, ароматное мясо с аппетитной, румяной корочкой под чесночным соусом наполнит дом вкуснейшими запаха и и украсит любой стол.
Инструкции
- Замочите в холодной воде на час 8 деревянных шпажек для шашлыка.
- В сухой сковороде обжарьте семена фенхеля и кориандра около 30 секунд, затем измельчите в кофемолке.
- Нарежьте свинину средними кубиками. Тщательно перемешайте мясо с перемолотыми специями и 1 столовой ложкой оливкового масла. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Для чесночного соуса измельчите чеснок и разотрите с 0,5 чайной ложкой соли. Хлебную мякоть поломайте на небольшие кусочки, размочите в холодной воде.
- Слегка отожмите хлеб, смешайте с чесноком, оставшимся маслом и тремя ложками кипятка до состояния пасты. Добавьте лимонный сок.
- Теперь необходимо нанизать мясо на шпажки и посолить. Прожарьте шашлычки на гриле до готовности, периодически переворачивая. Сбрызните мясо соусом, а остальной вылейте в соусник. Подавайте с дольками лимона и теплой питой.