Ингредиенты
К-во порций:
  • Черника замороженная300г
  • Сахар300г
  • Пектин20г
recipe main image

Тающий во рту мармелад, очень нежный, необычный и невероятно вкусный! А ещё полезный, ведь черника - прекрасное природное лекарство для зрения и поддержания организма в отличном состоянии. Готовить мармелад можно и из свежей ягоды, но прекрасно подойдёт и замороженная. Перед приготовлением поставьте остужаться в холодильник форму для мармелада и чайную ложку.

1. Варим чернику

Размороженную чернику вместе с соком перекладываем в сотейник и ставим на средний огонь. Сахар смешиваем с пектином, высыпаем в чернику, перемешиваем и доводим до кипения. Затем огонь убавляем до слабого и варим 15 минут.

image alt needs replace in the future
2. Проверка готовности

В середине приготовления капните немного будущего мармелада на холодную чайную ложку. Если смесь застынет в течении 30 секунд, значит, все отлично, можно спокойно доваривать мармелад и разливать по формам. Если нет, значит, попался неудачный пектин и его нужно добавить ещё, чтобы смесь схватилась.

image alt needs replace in the future
3. Разливаем по формам

Смесь должна получиться тягучей, как очень насыщенный кисель, в котором, практически, стоит ложка. Формы лучше брать силиконовые, мы использовали детскую тарелочку из бамбука. Разлитый мармелад нужно оставить застывать при комнатной температуре на сутки. Готовую вкусняшку необходимо разрезать на порции и при желании обвалять в сахаре.

image alt needs replace in the future