Ингредиенты
К-во порций:
- Чеснок зубчиками3шт
- Соль1ч.л.
- Растительное масло500мл
- Петрушка5пучков
- Нут250г
- Лимон0.5шт
- Кунжут2ст.л.
- Карри1щепотка
- Кардамон1щепотка
- Зира1ч.л.
Фалафель - или поджаристые нутовые шарики - отличное блюдо не только для вегетарианцев и веганов, но и для любителей мяса. Это блюдо содержит полный набор аминокислот, необходимых человеческому организму для построения собственного белка. Кроме пользы фалафель привлекает своим ароматом, сытностью и неповторимым вкусом.
Инструкции
- Нут хорошо промыть и замочить в чистой воде на ночь.
- Слить воду из разбухшего нута и измельчить в блендере.
- Добавить чеснок, сок половины лимона, кунжут, петрушку и специи с солью. Массу снова измельчить блендером до однородной консистенции.
- Мокрыми руками сформировать небольшие шарики.
- Масло хорошо разогреть в такой посуде, чтобы при жарке шарики были полностью им покрыты.
- Обжаривать фалафель небольшими порциями по 3 минуты в кипящем масле.
- По мере готовности выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.