Ингредиенты
К-во порций:
  • Чеснок зубчиками3шт
  • Соль1ч.л.
  • Растительное масло500мл
  • Петрушка5пучков
  • Нут250г
  • Лимон0.5шт
  • Кунжут2ст.л.
  • Карри1щепотка
  • Кардамон1щепотка
  • Зира1ч.л.
recipe main image

Фалафель - или поджаристые нутовые шарики - отличное блюдо не только для вегетарианцев и веганов, но и для любителей мяса. Это блюдо содержит полный набор аминокислот, необходимых человеческому организму для построения собственного белка. Кроме пользы фалафель привлекает своим ароматом, сытностью и неповторимым вкусом.

Инструкции

  1. Нут хорошо промыть и замочить в чистой воде на ночь.
  2. Слить воду из разбухшего нута и измельчить в блендере.
  3. Добавить чеснок, сок половины лимона, кунжут, петрушку и специи с солью. Массу снова измельчить блендером до однородной консистенции.
  4. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики.
  5. Масло хорошо разогреть в такой посуде, чтобы при жарке шарики были полностью им покрыты.
  6. Обжаривать фалафель небольшими порциями по 3 минуты в кипящем масле.
  7. По мере готовности выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.