Ингредиенты
К-во порций:
- Яйца1шт
- Сыр твёрдых сортов200г
- Сольпо вкусу
- Приправыпо вкусу
- Мука100г
- Картофель600г
- Зелёный лук4пучка
Идеально для завтрака и перекуса. Оладьи из картофеля с сыром и зеленью получаются нежными, с поджаристой корочкой. Настоящее объедение! Очень удобно готовить такое блюдо из заранее заготовленного пюре.
Инструкции
- Картофель отварить, сделать пюре. Остудить.
- Пюре смешать с натертым сыром, яйцом, половиной муки и мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу. Если смесь получается суховатой, просто добавьте ещё одно яйцо. Если жидкой - муку. Сорта картофеля попадаются разные и не всегда угадаешь, как они будут вести себя в пюре.
- Из готовой смеси скатать небольшие шарики и придавить с обеих сторон.
- Картофельные оладьи обмакнуть в муке и обжарить с обеих сторон в хорошо прогретой сковороде с обеих сторон до хрустящей румяной корочки. Если сковорода не антипригарная, то добавьте растительное масло 2-3 столовые ложки, периодически подливая по необходимости.
- Подавать оладьи горячими со сметаной.