Ингредиенты
К-во порций:
  • Яйца1шт
  • Сыр твёрдых сортов200г
  • Сольпо вкусу
  • Приправыпо вкусу
  • Мука100г
  • Картофель600г
  • Зелёный лук4пучка
recipe main image

Идеально для завтрака и перекуса. Оладьи из картофеля с сыром и зеленью получаются нежными, с поджаристой корочкой. Настоящее объедение! Очень удобно готовить такое блюдо из заранее заготовленного пюре.

Инструкции

  1. Картофель отварить, сделать пюре. Остудить.
  2. Пюре смешать с натертым сыром, яйцом, половиной муки и мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу. Если смесь получается суховатой, просто добавьте ещё одно яйцо. Если жидкой - муку. Сорта картофеля попадаются разные и не всегда угадаешь, как они будут вести себя в пюре.
  3. Из готовой смеси скатать небольшие шарики и придавить с обеих сторон.
  4. Картофельные оладьи обмакнуть в муке и обжарить с обеих сторон в хорошо прогретой сковороде с обеих сторон до хрустящей румяной корочки. Если сковорода не антипригарная, то добавьте растительное масло 2-3 столовые ложки, периодически подливая по необходимости.
  5. Подавать оладьи горячими со сметаной.