Ингредиенты
К-во порций:
  • Яйца4шт
  • Чеснок зубчиками4шт
  • Томаты5шт
  • Соль1ч.л.
  • Смесь перцевпо вкусу
  • Сахар1ч.л.
  • Перец красный жгучий0.5шт
  • Перец болгарский0.5шт
  • Масло оливковое1ст.л.
  • Лук репчатый1шт
  • Кориандр в зернахпо вкусу
  • Зелень свежая5пучков
recipe main image

Яйца с тушеными свежими овощами и пряными специями. Получается в меру острое, сладковатое и необычайно аппетитное блюдо. Одновременно лёгкое и сытное, очень полезное, витаминизированное и без капли жира!

Инструкции

  1. Мелко нарезать чеснок, жгучий перец, зелень. Кубиками порезать болгарский перец, томаты и лук.
  2. На разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом, выложить чеснок и жгучий перец. Обжарить несколько минут на среднем огне.
  3. Добавить перец, лук и сахар. Обжаривать, помешивая 2-3 минуты.
  4. Добавить томаты и зелень. Посолить поперчить, добавить кориандр и перемешать. Уменьшить огонь до слабого и потушить под крышкой 8 минут.
  5. Сделать 4 углубления и разбить в них яйца. Готовить до консистенции, когда белок уже готов, а желток ещё жидковат.