Ингредиенты
К-во порций:
  • Чеснок зубчиками3шт
  • Уксус 9%1ст.л.
  • Соль0.5ч.л.
  • Сахар2ч.л.
  • Морковь свежая600г
  • Масло растительное4ст.л.
  • Лук репчатый2шт
  • Красный перецпо вкусу
  • Кориандр зернами1ч.л.
recipe main image

Эта изумительная острая и пряная закуска была изобретена корейцами, проживающими в советском союзе, как замена пекинской капусте. Морковь по-корейски полюбилась всем! Сделать её очень просто. А неповторимый аромат добавят обжаренные зерна кориандра и домашнее луковое масло. Морковь по-корейски отлично подходит в качестве отдельной закуски и дополнения к мясу и овощам.

Инструкции

  1. Морковь тонко нашинковать длинными полосками. Лучше это делать на специальной терке.
  2. Переложить морковь в глубокую посуду, добавить соль, сахар, уксус, измельчённый чеснок. Перемешать.
  3. Обжарить на сухой сковороде зерна кориандра 2-3 минуты. Так они дадут больший аромат. Растереть и добавить в морковь.
  4. Порезать лук кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук выбросить, он нужен был нам для придания маслу аппетитного аромата и вкуса. Добавить в морковь.
  5. Все хорошо перемешать, поперчить и поставить морковь по-корейски настаиваться в холодильник на 3 часа.