Ингредиенты
К-во порций:
  • Сливочное масло40г
  • Разрыхритель1ч.л.
  • Мука250г
  • Молоко4ст.л.
  • Мед1ст.л.
  • Консервированные сливы850г
  • Кардамон0.5ч.л.
  • Груши2шт
recipe main image

Коблер - это нежнейший пирог с фруктовой начинкой. Своим происхождением он обязан англичанам, любителям изысканности и вкуса. С начинками в таком пироге можно бесконечно эксперементировать. Например, заменить консервированные сливы на свежие или персики. В любом случае получится необычная и достойная выпечка!

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом круглую форму для пирога.
  2. Слейте сироп со слив, оставив 1/3 жидкости. Соедините ее с медом и нарезанными кусочками груш. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и готовьте до мягкости фруктов, затем добавьте сливы. Начинка готова.
  3. В отдельную миску просейте муку, добавьте ложку сахара, половину порции кардамона, щепотку соли, мелко нарезанное масло, 3 ложки молока. Перемешайте полученное тесто руками до однородного состояния. Слепите шар и раскатайте до толщины 1 см, вырежьте кружки размером 4 см.
  4. Переложите готовую начинку в форму, по краям выложите кружки из теста. Центр должен остаться свободным. Смажьте тесто молоком, сверху посыпьте кардамоном с сахаром.
  5. Выпекайте кобблер 30 минут до золотистого цвета.