Ингредиенты
К-во порций:
- Для бульона
- Морковь свежая1шт
- Лук репчатый1шт
- Петрушка свежая1пучок
- Перец черный (горошек)6шт
- Лавровый лист1шт
- Вода1л
- Для супа
- Кабачок800г
- Картофель300г
- Лук репчатый1шт
- Зубчики чеснока3шт
- Сольпо вкусу
- Специипо вкусу
Нежнейший суп-пюре с очень мягким вкусом, в котором, кстати, кабачок не ощущается. Такое блюдо отлично подойдёт для всей семьи, в том числе, совсем маленьких деток, осваивающих прикорм. Дополнить супчик можно свежей зеленью и домашними сухариками.
1. Готовим бульон - 40 минут
1.1. Готовим бульон
Чистим лук, морковь, разрезаем на средние кусочки. Заливаем чистой водой. От петрушки отделяем стебли, моем и добавляем в кастрюлю вместе со специями. Варим 30 минут на среднем огне. После варки овощи выкидываем, а бульон процеживаем.
2. Готовим суп - 30 минут
2.1. Пока готовится бульон, чистим, нарезаем кубиками лук и обжариваем до золотистого цвета.
2.2. Добавляем очищенный, нарезанный кубиками кабачок.
2.3. Через 4 минуты добавляем очищенный, нарезанный кубиками картофель.
2.4. Заливаем зажарку бульоном, солим и варим до мягкости овощей.
2.5. Блендером пюрируем суп и подаём на стол.
