Ингредиенты
К-во порций:
  • Для бульона
    • Морковь свежая1шт
    • Лук репчатый1шт
    • Петрушка свежая1пучок
    • Перец черный (горошек)6шт
    • Лавровый лист1шт
    • Вода1л
  • Для супа
    • Кабачок800г
    • Картофель300г
    • Лук репчатый1шт
    • Зубчики чеснока3шт
    • Сольпо вкусу
    • Специипо вкусу
recipe main image

Нежнейший суп-пюре с очень мягким вкусом, в котором, кстати, кабачок не ощущается. Такое блюдо отлично подойдёт для всей семьи, в том числе, совсем маленьких деток, осваивающих прикорм. Дополнить супчик можно свежей зеленью и домашними сухариками.

1. Готовим бульон - 40 минут

1.1. Готовим бульон

Чистим лук, морковь, разрезаем на средние кусочки. Заливаем чистой водой. От петрушки отделяем стебли, моем и добавляем в кастрюлю вместе со специями. Варим 30 минут на среднем огне. После варки овощи выкидываем, а бульон процеживаем.

image alt needs replace in the future

2. Готовим суп - 30 минут

2.1. Пока готовится бульон, чистим, нарезаем кубиками лук и обжариваем до золотистого цвета.

image alt needs replace in the future
2.2. Добавляем очищенный, нарезанный кубиками кабачок.

image alt needs replace in the future
2.3. Через 4 минуты добавляем очищенный, нарезанный кубиками картофель.

image alt needs replace in the future
2.4. Заливаем зажарку бульоном, солим и варим до мягкости овощей.

image alt needs replace in the future
2.5. Блендером пюрируем суп и подаём на стол.

image alt needs replace in the future