Ингредиенты
К-во порций:
- Яйца3шт
- Чеснок зубчиками4шт
- Сыр твердый100г
- Спагетти250г
- Сольпо вкусу
- Масло оливковое10мл
- Лук красный1шт
- Бекон200г
Итальянское блюдо из твердых сортов пшеницы с соусом сабайон. Кстати, в настоящую пасту Карбонара не добавляют сливок.
Инструкции
- Отварить спагетти до состояния al dente.
- Обжарить до готовности мелко нарезанный лук и натертый чеснок .
- Отдельно обжарить бекон и за минуту до готовности присоединить к нему чесночно-луковую смесь.
- Отваренную пасту добавить к бекону и обжаривать на медленном огне несколько минут.
- В это время приготовить соус сабайон: смешать яйца и тертый сыр. На водяной бане взбить смесь венчиком до появления пышной и густой пены.
- Выложить, закрутив вилкой, спагетти на тарелку, полив ее готовым соусом.