Ингредиенты
К-во порций:
  • Яйцо1шт
  • Фарш готовый500г
  • Специипо вкусу
  • Соль0.5ч.л.
  • Сметана3ст.л.
  • Мука400г
  • Масло сливочное50г
  • Лук репчатый2шт
  • Зеленьпо вкусу
  • Вода160мл
recipe main image

Этот быстрый вариант приготовления домашних пельменей, пожалуй, даже вкуснее его традиционного собрата. Блюдо получается насыщенно ароматным, тающим во рту и невероятно аппетитным! Для того, чтобы сэкономить еще больше времени, можно взять готовое тесто, но, как показывает опыт, хенд-мейд всегда получатся куда вкуснее и нежнее.

Инструкции

  1. Для теста. Смешиваем муку с яйцом, водой, солью и хорошо вымешиваем. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Скатываем его в шар и оставляем под перевернутой чашей на 30-40 минут.
  2. В это время фарш тщательно смешиваем с одним мелко порезанным луком. Добавляем соль и специи по вкусу.
  3. Делим настоявшееся тесто на две части и раскатываем листы толщиной не более 1 мм.
  4. Равномерно распределяем фарш по листам и сворачиваем в два рулета начинкой внутрь.
  5. Острым ножом разрезаем рулетики на кусочки толщиной около 3 см и складываем готовые пельмени-розочки на посыпанную мукой поверхность.
  6. В большой сковороде обжариваем на растительном масле нашинкованный лук до мягкости. Сверху выкладываем пельмени в один слой.
  7. Сметану растворяем в половине стакана теплой воды, немного подсаливаем и заливаем готовящееся блюдо на 2/3. Сверху на каждый пельмешек кладем по небольшому кусочку сливочного масла.
  8. Готовим блюдо под закрытой крышкой до полного впитывания жидкости. При подаче можно посыпать рубленой зеленью.