Ингредиенты
К-во порций:
- Яйца2шт
- Хлеб белый2куска
- Фарш400г
- Укроп свежий4пучка
- Сыр твёрдых сортов100г
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
- Мука80г
- Молоко100мл
- Масло сливочное50г
Очень нежные котлетки с яично-сырной начинкой в кляре. Именно про них точно можно сказать "тают во рту". Отсюда и необычное название. Для остроты в фарш можно добавить тёртого чеснока. Такие зразы, например, в нашей семье любят кушать с пюре и сметаной.
Инструкции
- Налить в глубокую посуду половину стакана воды и размочить в ней хлеб. Добавить фарш, соль, перец и хорошо перемешать.
- Для начинки: отварить яйцо, натереть на терке. Смешать его с натертый сыром, измельчённым укропом и размягченным маслом. Всё тщательно перемешать.
- Для кляра: взбить яйцо с молоком и мукой, посолить. По консистенции кляр напоминает жидкую сметану.
- Итак, приступаем к процессу приготовления. Возьмите столовую ложку фарша, сформируйте аккуратную круглую лепешку. В центр положите чайную ложку начинки и оберните её фаршем. По виду получится большая тефтелька. Немного приплюсните с обеих сторон.
- Все зразы готовы. Обмакиваем каждую в кляр и обжариваем с обеих сторон на разогретой сковороде, смазанной маслом, до золотистого цвета.
- Переложите зразы в форму для выпечки и запекайте в прогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Приятного аппетита!