1 час
4 порции

Поделиться:
Ингредиенты
К-во порций:
  • Яйца2шт
  • Хлеб белый2куска
  • Фарш400г
  • Укроп свежий4пучка
  • Сыр твёрдых сортов100г
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Мука80г
  • Молоко100мл
  • Масло сливочное50г
recipe main image

Очень нежные котлетки с яично-сырной начинкой в кляре. Именно про них точно можно сказать "тают во рту". Отсюда и необычное название. Для остроты в фарш можно добавить тёртого чеснока. Такие зразы, например, в нашей семье любят кушать с пюре и сметаной.

Инструкции

  1. Налить в глубокую посуду половину стакана воды и размочить в ней хлеб. Добавить фарш, соль, перец и хорошо перемешать.
  2. Для начинки: отварить яйцо, натереть на терке. Смешать его с натертый сыром, измельчённым укропом и размягченным маслом. Всё тщательно перемешать.
  3. Для кляра: взбить яйцо с молоком и мукой, посолить. По консистенции кляр напоминает жидкую сметану.
  4. Итак, приступаем к процессу приготовления. Возьмите столовую ложку фарша, сформируйте аккуратную круглую лепешку. В центр положите чайную ложку начинки и оберните её фаршем. По виду получится большая тефтелька. Немного приплюсните с обеих сторон.
  5. Все зразы готовы. Обмакиваем каждую в кляр и обжариваем с обеих сторон на разогретой сковороде, смазанной маслом, до золотистого цвета.
  6. Переложите зразы в форму для выпечки и запекайте в прогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Приятного аппетита!

1 час
4 порции

Поделиться: