Ингредиенты
К-во порций:
  • Фарш500г
  • Рис2ст.л.
  • Картофель400г
  • Лук1шт
  • Морковь1шт
  • Яйца куриные1шт
  • Зубчики чеснока2шт
  • Сольпо вкусу
  • Специипо вкусу
recipe main image

Традиционный супчик с любимыми всеми фрикадельками, насыщенный, ароматный, аппетитный и сытный! Готовится из самых простых продуктов, но само блюдо получается достойным и полезным. После супчик в животике тепло, а на душе хорошо! Отличным дополнением станет свежий бородинский хлеб, зелень и сметана.

1. Готовим фрикадельки

Ставим воду (2,5 - 3 литра) на средний огонь для закипания. В это время готовим фрикадельки. Смешиваем фарш с измельчённым луком, солим, приправляем перцем и добавляем яйцо. Все хорошо перемешиваем в однородную массу.

2. Мясной бульон

Величину фрикаделик регулируйте на свой вкус, у нас обычно с грецкий орех. Приготовьте мисочку с водой, смочмте в ней руки, захватите немного фарша, сформируйте шарик и опустите в кипящую воду. Когда все фрикадельки будут в кастрюле, дайте им покипеть несколько минут и снимите образовавшуюся пену. Уменьшите до небольшого огня и варите 15 минут.

3. Подготавливаем овощи для супа

Морковь натереть на терке, лук мелко порезать, чеснок мелко порубить. Картошку очистить и нарезать как вам привычнее.

4. Закладываем овощи

Как только прошло 15 минут и снята пена с фрикаделек, уменьшите огонь, засыпьте в супчик картофель, а следом промытый рис. После закипания вновь сделайте огонь слабым и оставьте готовиться содержимое кастрюли 15 минут.

5. Делаем зажарку

В это время на разогретую сковородку (при необходимости смазанную подсолнечным маслом) кладём лук, обжариваем при постоянном помешивании 2-3 минуты до прозрачности. Затем добавляем морковь и также перемешивая дарим 3 минуты.

6. Заключительный этап

Кладём зажарку в суп, чеснок, солим, перчим, добавляем любимые специи, например, хмели-сунели. Теперь нужно дать настояться супу под закрытой крышкой 10 минут.