Ингредиенты
К-во порций:
  • Яйцо1шт
  • Уксус 9%1ч.л.
  • Соль0.5ч.л.
  • Сахар5ст.л.
  • Мука600г
  • Масло сливочное200г
  • Крахмал4ст.л.
  • Вода300мл
  • Вишня1кг
recipe main image

Кто пробовал это блюдо, тот знает, насколько вкусно хрустящее тесто с насыщенно-вишневой начинкой. Но зачем ехать куда-то, если можно приготовить тоже самое дома? Только вкуснее!

Инструкции

  1. Вишню разрезать на небольшие кусочки, засыпать сахаром и положить в сотейник. Варить на медленном огне, постепенно вмешивая крахмал. Должен получится густой джем. Поставить остужать.
  2. Для теста необходимо в тару влить ледяную воду, уксус, яйцо, соль, сахар. Все хорошо перемешать.
  3. В муку на терке натереть охлажденное масло. Хорошо смешать получившуюся смесь до однородного состояния. Теперь можно добавлять водяную составляющую. Замесите упругое, эластичное тесто. При необходимости добавляйте муку, но маленькими порциями. Заверните получившееся слоеное тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
  4. Разделить тесто на несколько частей. Каждую раскатать как можно тоньше и разрезать на прямоугольники, которые потом будете складывать вдвое.
  5. Выложить начинку на одну половину прямоугольника и закрыть пирожок внахлест. По контуру края тщательно прижать вилкой.
  6. Готовые пирожки положить на 15 минут в морозилку.
  7. Обжарить замороженные заготовки во фритюре с обеих сторон до золотистой корочки. Пирожки готовы!