Ингредиенты
К-во порций:
  • Чечевица400г
  • Тмин1ч.л.
  • Сольпо вкусу
  • Сливочное масло50г
  • Лук репчатый1шт
  • Куркума1ч.л.
recipe main image

Пряный чечевичный суп родом из Турции. Согревающий, воздушный с нежной текстурой и восточным ароматом. Прекрасно подходит для всех, кто решил отдохнуть от мяса и попробовать национальное турецкое блюдо.

Инструкции

  1. Промойте чечевицу и залейте 1,5 л воды. Чтобы бобы стали мягче и нежнее, добавьте половину порции сливочного масла, приправьте куркумой. Доведите смесь до кипения, переключите на средний огонь и варите до готовности (около 20 минут).
  2. Пока варится чечевица, обжарьте лук на второй половине масла, добавьте тмин.
  3. Взбейте до однородной массы готовую чечевицу и зажарку. Суп-пюре можно приправить зеленью и сметаной.