Ингредиенты
К-во порций:
- Яйца2шт
- Хлеб кусочками2шт
- Специипо вкусу
- Сольпо вкусу
Яйца Орсини - это невероятно нежное, воздушное, эффектное и быстрое блюдо. Буквально за 20 минут можно приготовить полноценный, вкусный и необычный завтрак для всей семьи. Французские яйца Орсини раньше можно было встретить лишь в лучших ресторанах, теперь эти облачка из белка с солнышком из желтка могут ежедневно радовать вас!
Инструкции
- Яйца должны быть обязательно охлажденными. Аккуратно отделяем белки от желтков. Белки помещаем в чашу для взбивания, а желтки для сохранности оставляем в скорлупе, поставив в небольшие чашечки.
- Белки солим и взбиваем до устойчивых пиков. Получается воздушная масса, которая даже при переворачивании не падает.
- Теперь получившиеся "облака" нужно запечь. Приготовим противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом. Можно взять обычную силиконовую форму. Разделяем белковую массу на 2 части и выкладываем отдельно на противень, сверху посыпаем специями. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке запекаем белки 3 минуты.
- В готовых белках посередине делаем небольшое углубление и выкладываем в них желтки. Снова ставим в духовку на 4 минуты. Каждая духовка готовит по-разному, поэтому лучше отследить, если желтки покрылись легкой белой корочкой, то, значит, пора вынимать.
- Пока готовятся яйца Орсини, обжарьте кусочки хлеба на сухой сковороде до аппетитной корочки.
- Готовый яйца выложите на хлеб. Приятного аппетита!