10 минут
2 порции

Поделиться:
Ингредиенты
К-во порций:
  • Яйца2шт
  • Хлеб кусочками2шт
  • Специипо вкусу
  • Сольпо вкусу
recipe main image

Яйца Орсини - это невероятно нежное, воздушное, эффектное и быстрое блюдо. Буквально за 20 минут можно приготовить полноценный, вкусный и необычный завтрак для всей семьи. Французские яйца Орсини раньше можно было встретить лишь в лучших ресторанах, теперь эти облачка из белка с солнышком из желтка могут ежедневно радовать вас!

Инструкции

  1. Яйца должны быть обязательно охлажденными. Аккуратно отделяем белки от желтков. Белки помещаем в чашу для взбивания, а желтки для сохранности оставляем в скорлупе, поставив в небольшие чашечки.
  2. Белки солим и взбиваем до устойчивых пиков. Получается воздушная масса, которая даже при переворачивании не падает.
  3. Теперь получившиеся "облака" нужно запечь. Приготовим противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом. Можно взять обычную силиконовую форму. Разделяем белковую массу на 2 части и выкладываем отдельно на противень, сверху посыпаем специями. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке запекаем белки 3 минуты.
  4. В готовых белках посередине делаем небольшое углубление и выкладываем в них желтки. Снова ставим в духовку на 4 минуты. Каждая духовка готовит по-разному, поэтому лучше отследить, если желтки покрылись легкой белой корочкой, то, значит, пора вынимать.
  5. Пока готовятся яйца Орсини, обжарьте кусочки хлеба на сухой сковороде до аппетитной корочки.
  6. Готовый яйца выложите на хлеб. Приятного аппетита!

10 минут
2 порции

Поделиться: