Ингредиенты
К-во порций:
  • Сахар200г
  • Миндальная эссенция0.5ч.л.
  • Миндаль нежаренный160г
  • Вода чистая5ст.л.
recipe main image

Марципан - один из самых старых и вкусных десертов, изобретенных в Европе. Помимо превосходного орехового вкуса он содержит в себе огромный объем витамина Е - "витамина молодости". Марципаном можно наслаждаться в качестве душевного десерта за чашечкой вкусного напитка, использовать его в качестве начинки для выпечки или украшения для тортов.

Инструкции

  1. Для очистки опустить миндаль в кипяток и поварить 2 минуты. Вынуть, остудить и снять шкурки с орехов, надавливая на них двумя пальчиками.
  2. Подсушить на сковороде около 2-х минут, не жаря! Максимально перемолоть миндаль блендером до кашеобразного состояния.
  3. Смешать воду с сахаром и варить на медленном огне очень густой сироп (но не карамель)!
  4. Добавить к нему миндаль и эссенцию, поварить на слабом огне 2-3 минуты до загустения. Хранить готовый марципан лучше в пищевой пленке. Для придания цвета используйте пищевые красители.