Ингредиенты
К-во порций:
- Сахар200г
- Миндальная эссенция0.5ч.л.
- Миндаль нежаренный160г
- Вода чистая5ст.л.
Марципан - один из самых старых и вкусных десертов, изобретенных в Европе. Помимо превосходного орехового вкуса он содержит в себе огромный объем витамина Е - "витамина молодости". Марципаном можно наслаждаться в качестве душевного десерта за чашечкой вкусного напитка, использовать его в качестве начинки для выпечки или украшения для тортов.
Инструкции
- Для очистки опустить миндаль в кипяток и поварить 2 минуты. Вынуть, остудить и снять шкурки с орехов, надавливая на них двумя пальчиками.
- Подсушить на сковороде около 2-х минут, не жаря! Максимально перемолоть миндаль блендером до кашеобразного состояния.
- Смешать воду с сахаром и варить на медленном огне очень густой сироп (но не карамель)!
- Добавить к нему миндаль и эссенцию, поварить на слабом огне 2-3 минуты до загустения. Хранить готовый марципан лучше в пищевой пленке. Для придания цвета используйте пищевые красители.